Video zum Produkt betrachtenSäurewecker vegan mesophil LL23 für 50kg Produkt,
Tip: Für kleine Mengen einfach die Kultur in Portionen aufteilen. Alle Portionen einfrieren und kurz vor Verwendung der Milch zugeben. Art Nr 815050
Herstellung von Ricotta aus Molke:
100L Molke auf 100 Grad erhitzen
15-20ml Zitronen- oder Essigsäure zugeben
Absieben und Abfüllen in Käseformen
Etwas Salz zugeben
Tip: Der Molke etwas Rahm zugeben
Generell ist zur Herstellung von Käse zu verwenden:
1. Lab
2. Bakterienkultur
3. Säurewecker
Flüssiges Lab oder Bakterienkultur kann nicht eingefroren werden
Dieser Artikel wurde am Freitag, 08. April 2022 im Shop aufgenommen.