Balai, 40 cm, laiton, sans manche (24 mm)

Emmanchure à 90°, diamètre 24 mm.
Pour enlever les centres et les restes de braises des fours à bois comme des feux à pierres réfractaires pendant et après la cuisson.

Largeurs préconisées selon la surface de cuisson :
16 cm pour petits fours jusqu?à 0,5 m2.
22 cm pour les fours de taille moyenne jusqu?à 1 m2.
40 cm pour les fours de grande taille au-delà de 1 m2.