Nudelmaschine Modell PIDUE mit Doppelbecken

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PIDUE ist ein automatischer Teigausroller mit Einzel- oder Doppelwanne für die Herstellung von Teigblättern mit 168 mm Breite und 2,5 mm Dicke.

Die äußere Struktur von PIDUE besteht aus eloxiertem Aluminium, die Teile, die mit dem Teig in Berührung kommen, bestehen aus Edelstahl. Sie umfasst eine Sicherheitstaste und eine Kontrolllampe für den Betrieb und entspricht den geltenden Unfallschutzbestimmungen.
Zubehör
1 - Teigschneidegruppe
Die automatische Teigschneidegruppe stellt lange Nudeln in verschiedenen Formaten durch den Einsatz von speziellen Kastenschnittvorrichtungen her. Die Länge des Schnitts ist mit einem Timer einstellbar.
Erhältliche Formate: 2, 4, 6, 8, 12, 24 mm und Kräuselschnitte.
2 - Ravioligruppe
Für die Zubereitung perfekter Ravioli am Band in verschiedenen Größen und Formaten mit weicher Füllung aus Gemüse, Käse, Fleisch oder Mischungen.
3 - Gnocchiaufsatz
Für die Herstellung von Gnocchi aus Kartoffeln oder Mehlteig in zwei verschiedenen Größen, auch mit weiteren Zutaten wie
Tomaten oder Spinat. Alle Zubehörteile lassen sich einfach und praktisch einsetzen. Einige Gruppen können auch an anderen
Maschinen aus unserem Sortiment verwendet werden.
Für das komplette Zubehörsortiment wird auf den Katalog Formen & Matrizen verwiesen.

Technische Angaben
Gewicht/Füllmenge Modell Einzelwanne 143 / 12 Kg
Abmessungen Modell Einzelwanne (AxBxC) 860x1030x1240 mm
Motorleistung Modell Einzelwanne 2000 W
Gewicht/Füllmenge Modell Doppelwanne 172 / 24 Kg
Abmessungen Modell Doppelwanne (AxBxC) 860x1100x1650 mm
Motorleistung Modell Doppelwanne 3000 W
Gewicht/Füllmenge Modell Doppelwanne mit Presse-einheit 190 / 24 Kg
Abmessungen Modell Doppelwanne mit Presse-einheit (AxBxC) 860x1100x1700 mm
Motorleistung Modell Doppelwanne mit Presse-einheit 3100 W

Produktion/Zubehör
Teigplatten Einzelwanne 25 Kg/h
Teigplatten Doppelwanne 50 Kg/h
Tagliatelle Einzelwanne 25 Kg/h
Tagliatelle Doppelwanne 50 Kg/h
Ravioli Einzelwanne 25/30 Kg/h
Ravioli Doppelwanne 30 Kg/h
Gnocchi Einzel-oder Doppelwanne 20 Kg/h
Gepresste Pasta Doppelwanne mit Presse-einheit 15/18 Kg/h

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Desde 1978 La Monferrina fabrica máquinas profesionales para producir pasta, totalmente hechas en Italia, para su aplicación y uso en obradores, talleres artesanales e industrias del sector. Son proyectos exclusivos, estudiados y desarrollados en nuestra planta para realizar pasta de todo tipo en nombre de la facilidad de uso, de la calidad y de la genuinidad del producto final. En 2010 nace Imperia & Monferrina, una sociedad con la vocación de las pastas y con la tecnología para realizarla en todas sus formas y tamaños posibles: desde la pequeña máquina de uso doméstico hasta las líneas de producción y grandes instalaciones industriales, vendidas en Italia y en el mundo. Resumiendo, de 6 a 600 kg de pasta por hora