Malz Mühlen

Was ist Malz und welche Sorten gibt es? 

In der Mälzerei wird Getreide in Keimkästen befeuchtet und gewendet. Das Getreide beginnt zu keimen und man spricht nun von Grünmalz. In der Darre wird das Grünmalz bei etwa 100°C getrocknet und die Keimung beendet. Etwa eine Woche dauert der gesamte Vorgang des Mälzens und am Ende erhält man das Darrmalz bzw. das Malz. 

Beim Keimen werden Enzyme gebildet und aktiviert (z.B. Proteasen, Amylasen), Zellwände abgebaut und einige Stoffe in wasserlösliche Formen überführt. Beim Brauen können diese dann in die Maische und somit in das Bier übergehen.
Je nachdem bei welcher Feuchtigkeit, Zeit und Temperatur das Getreide gemälzt wurde, erhält man Malzsorten, die sich in ihrer Zusammensetzung, dem Geschmack und der Farbe unter-scheiden. Helles und dunkles Malz für helle und dunkle Biere. 

 



Artikelbild Artikelname- Preis
Getreidemühle Modell Fidibus 21

Getreidemühle Modell Fidibus 21

Buche massiv, Ø Stein: 7,5 cm Leistung ca. 1000 g/Min. Grobschrot
€249.00
inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten


Anzahl:

Malzmühle 120 mm Walze

Malzmühle 120 mm Walze

Super-Malz-Schrot-Mühle mit Hand-Kurbel, verstellbar • Mit angeschlossenem Motor (nicht im Lieferumfang) Leistung ca 75 kg/Std.
€258.00  €227.04
Sie sparen 12% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten


Anzahl:



Monatliche Sonderangebote im April

Butterform, eckig, 1 Pfund
Butterform, eckig, 1 Pfund
€11.90  €11.31
Sie sparen 5% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Hartkäseform mit Deckel rund, Ø 20,0 cm, Höhe 15,6 cm
Hartkäseform mit Deckel rund, Ø 20,0 cm, Höhe 15,6 cm
€14.30  €13.59
Sie sparen 5% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Mixer für Ankarsrum Küchenmaschine
Mixer für Ankarsrum Küchenmaschine

€89.00  €82.17
Sie sparen 8% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Vorführgerät Tagliatelle Set für P.Nuova
Vorführgerät Tagliatelle Set für P.Nuova
€1,482.00  €1,173.00
Sie sparen 21% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Gebrauchte Matrize für P6, Tubi Nr.76, 25mm
Gebrauchte Matrize für P6, Tubi Nr.76, 25mm
€218.00  €104.50
Sie sparen 52% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Gebrauchte Matrize für P6, Tubi rigati, Nr.112, 19mm, Teflon
Gebrauchte Matrize für P6, Tubi rigati, Nr.112, 19mm, Teflon
€266.00  €124.00
Sie sparen 53% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Gebrauchte Matrize für Nudelmaschine, Modell P6, Sfoglia
Gebrauchte Matrize für Nudelmaschine, Modell P6, Sfoglia
€252.00  €124.00
Sie sparen 51% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Gebrauchte Matrize für P6, Bandnudel Nr.32, 14mm
Gebrauchte Matrize für P6, Bandnudel Nr.32, 14mm
€218.00  €102.00
Sie sparen 53% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Gebrauchte Matrize für P6, Rigatoni, Nr.98, 13mm
Gebrauchte Matrize für P6, Rigatoni, Nr.98, 13mm
€218.00  €102.00
Sie sparen 53% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Copyright © 2021 Oberacker Natur & Technik. Powered by Zen Cart