Malz Sackware

Was ist Malz und welche Sorten gibt es? 

In der Mälzerei wird Getreide in Keimkästen befeuchtet und gewendet. Das Getreide beginnt zu keimen und man spricht nun von Grünmalz. In der Darre wird das Grünmalz bei etwa 100°C getrocknet und die Keimung beendet. Etwa eine Woche dauert der gesamte Vorgang des Mälzens und am Ende erhält man das Darrmalz bzw. das Malz. 

Beim Keimen werden Enzyme gebildet und aktiviert (z.B. Proteasen, Amylasen), Zellwände abgebaut und einige Stoffe in wasserlösliche Formen überführt. Beim Brauen können diese dann in die Maische und somit in das Bier übergehen.
Je nachdem bei welcher Feuchtigkeit, Zeit und Temperatur das Getreide gemälzt wurde, erhält man Malzsorten, die sich in ihrer Zusammensetzung, dem Geschmack und der Farbe unter-scheiden. Helles und dunkles Malz für helle und dunkle Biere. 

 



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BIO Pale Ale Malz 25kg im Sack nur ungeschrotet (2,8Euro/kg)

BIO Pale Ale Malz 25kg im Sack nur ungeschrotet (2,8Euro/kg)

Inhalt 25 kg ungeschrotet, kann nicht geschrotet werden • Zur Herstellung von Pilsner, Kölsch u. a. Bier • Schüttung 100% Farbe EBC 5-7
€70.00
incl. 19% VAT
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Cara hell 25kg, nur ungeschrotet 2,- Euro/kg

Cara hell 25kg, nur ungeschrotet 2,- Euro/kg

Inhalt 25kg • Zur Herstellung von hellem Bier und Festbier • Erhöht Schaum-Qualität und Vollmundigkeit • Schüttung 10-15% Alle...
€50.00
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Münchner Malz 25kg im Sack nur ungeschrotet (1,60?/kg)

Münchner Malz 25kg im Sack nur ungeschrotet (1,60?/kg)

Inhalt 25 kg ungeschrotet, kann nicht geschrotet werden • Zur Herstellung von Fest- und Starkbier • Schüttung 85% Farbe EBC 12-20
€40.00
incl. 19% VAT
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Pale Ale Malz 25kg im Sack nur ungeschrotet (1,6Euro/kg)

Pale Ale Malz 25kg im Sack nur ungeschrotet (1,6Euro/kg)

Inhalt 25 kg ungeschrotet, kann nicht geschrotet werden • Zur Herstellung von Pilsner, Kölsch u. a. Bier • Schüttung 100% Farbe EBC 5-7
€40.00
incl. 19% VAT
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Pilsner Biomalz 1kg

Pilsner Biomalz 1kg

Pilsner Biomalz, helles Gerstenmalz aus Biolandanbau, Inhalt 1 kg • Zur Herstellung von Pilsner Bier • Schüttung 100%, Farbe (EBC) 2,5-3...
€60.00
incl. 19% VAT
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Pilsner Biomalz 1kg

Pilsner Biomalz 1kg

Pilsner Biomalz, helles Gerstenmalz aus Biolandanbau, Inhalt 1 kg • Zur Herstellung von Pilsner Bier • Schüttung 100%, Farbe (EBC) 2,5-3...
€60.00
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Pilsner Biomalz 1kg

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Pilsner Biomalz, helles Gerstenmalz aus Biolandanbau, Inhalt 1 kg • Zur Herstellung von Pilsner Bier • Schüttung 100%, Farbe (EBC) 2,5-3...
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Pilsner Malz 25kg im Sack nur ungeschrotet (1,60Euro/kg)

Pilsner Malz 25kg im Sack nur ungeschrotet (1,60Euro/kg)

Inhalt 25 kg ungeschrotet, kann nicht geschrotet werden • Zur Herstellung von Pilsner Bier • Schüttung 100% Farbe EBC 2,7-3,5
€40.00
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Rauchmalz 1kg

Rauchmalz 1kg

Rauchmalz, Inhalt 1 kg • Zur Herstellung von Rauchbier Malz ungeschrotet! Falls Sie das Malz doch geschrotet wollen müssen Sie pro...
€50.00
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Weizenmalz hell, 25kg im Sack nur ungeschrotet (1,2?/kg)

Weizenmalz hell, 25kg im Sack nur ungeschrotet (1,2?/kg)

• Zur Herstellung von Weizenbier, Kölsch • Schüttung 70% Farbe EBC 3,5-5
€40.00
incl. 19% VAT
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Ankarsrum Zitruspresse
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