Malz Flüssigextrakt

Was ist Malz und welche Sorten gibt es? 

In der Mälzerei wird Getreide in Keimkästen befeuchtet und gewendet. Das Getreide beginnt zu keimen und man spricht nun von Grünmalz. In der Darre wird das Grünmalz bei etwa 100°C getrocknet und die Keimung beendet. Etwa eine Woche dauert der gesamte Vorgang des Mälzens und am Ende erhält man das Darrmalz bzw. das Malz. 

Beim Keimen werden Enzyme gebildet und aktiviert (z.B. Proteasen, Amylasen), Zellwände abgebaut und einige Stoffe in wasserlösliche Formen überführt. Beim Brauen können diese dann in die Maische und somit in das Bier übergehen.
Je nachdem bei welcher Feuchtigkeit, Zeit und Temperatur das Getreide gemälzt wurde, erhält man Malzsorten, die sich in ihrer Zusammensetzung, dem Geschmack und der Farbe unter-scheiden. Helles und dunkles Malz für helle und dunkle Biere. 

 



Artikelbild Artikelname- Preis
Bio Gersten-Flüssig-Malzextrakt 10kg

Bio Gersten-Flüssig-Malzextrakt 10kg

Bio Gersten-Flüssig-Malzextrakt 10kg (32004) • Zur Herstellung von goldfarbenen Bieren zu den Fragen Ihres Kunden:   Können Sie mir sagen,...
€95.00
inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten


Anzahl:

Bio Gersten-Flüssig-Malzextrakt, 1,4kg (9,21 Euro/kg)

Bio Gersten-Flüssig-Malzextrakt, 1,4kg (9,21 Euro/kg)

Goldfarben
€14.90
inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten


Anzahl:



Monatliche Sonderangebote im November

Vollwertkost zu Haus
Vollwertkost zu Haus
€8.60  €4.30
Sie sparen 50% !

inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Richtig essen nach dem Fasten
Richtig essen nach dem Fasten
€10.10  €5.05
Sie sparen 50% !

inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Omas Küche Anno 1899, Autor: W. Wosch
Omas Küche Anno 1899, Autor: W. Wosch
€16.90  €11.83
Sie sparen 30% !

inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Rezepte der Jahrhundertwende, Autor: W. Wosch
Rezepte der Jahrhundertwende, Autor: W. Wosch
€16.90  €11.83
Sie sparen 30% !

inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Vorführgerät Multipasta Tagliatelle für Teigschneider 12mm
Vorführgerät Multipasta Tagliatelle für Teigschneider 12mm
€531.00  €424.80
Sie sparen 20% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Fettspray, Trennmittel, MHD 1/2012
Fettspray, Trennmittel, MHD 1/2012
€7.70  €3.85
Sie sparen 50% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Vorführgerät Ankarsrum Küchenmaschine 6230 red metallic Video Zu
Vorführgerät Ankarsrum Küchenmaschine 6230 red metallic Video Zu
€749.00  €629.10
Sie sparen 16% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Ankarsrum Assistent Küchenmaschine 6230 Video Knethaken
Ankarsrum Assistent Küchenmaschine 6230 Video Knethaken
€749.00  €726.53
Sie sparen 3% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Ankarsrum Assistent Küchenmaschine 6230 Video Schneebesen
Ankarsrum Assistent Küchenmaschine 6230 Video Schneebesen
€749.00  €726.53
Sie sparen 3% !

inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Copyright © 2024 Oberacker Natur & Technik. Powered by Zen Cart