Yoghurtculturen, 1 zakje, 100 liter melk

bekijk video over het product

yoghurtculturen, 1 zakje, gevriesdroogd, voor 100 liter melk
verwarm melk tot 85-90 graden (of gebruik uht-melk) en stel vervolgens de temperatuur in op 42 graden. roer er met een garde 1 zakje yoghurtcultuur door. giet in yoghurtpotjes (yoghurtmaker) en laat 4-6 uur fermenteren op 42 graden, vermijd trillingen. laat het vervolgens 12 uur in de koelkast rijpen.
de volgende liter melk kan worden geënt met 2-3 eetlepels. zodra de consistentie verslechtert of er vreemde ziektekiemen in de yoghurt terechtkomen, moet u een nieuw zakje gebruiken.
de yoghurt is ca. 1 week in de koelkast.
de yoghurtcultuur blijft ca. 1 week houdbaar. 12 maanden in de koelkast of vriezer.