Gärtuch, 100% Leinen 70 cm breit, 20m lang, 11,- Euro/m

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Geeignet für Lange Brote und Baguette
Bäckerleinen rote Streifen, 400g/m2
Vorgehensweise: Gärtuch mit Mehl bestäuben (mehr bei weicheren Teigen, weniger bei festeren Teigen), Teigstück mit Schluß nach unten hineinlegen, eine Zwischenfalte bilden und das nächste lange Teigstück danebenlegen.
Teigstücke mit Folie oder mit dem Gärtuch abdecken und gehen lassen.
Brote dann auf ein schmales Brettchen oder einen länglichen, seitlich geschliffenen Backschieber durch anheben der Tuchfalte hinüberrollen oder vorsichtig mit der Hand (alle 10 Finger helfen dabei) umsetzen.
Material: 100% Leinen