Gistingsmand van riet, l=28 cm, langwerpige vorm

Broodblik van rieten riet voor verhuur ca. 1,0 kg brooddeeg rijzen.
werkwijze: bestuif de rijsmand met bloem (meer voor zacht deeg, minder voor steviger deeg), plaats het stuk deeg erin met het uiteinde naar beneden, laat het rijzen tot het deeg zichtbaar is gerezen (niet te lang anders zakt het deeg in de oven), draai het uit op de bakplaat of de bakplaat.
sla de rijsmandjes uit of, als het deeg erin zit, met schoon water en reinig de wortelborstel en leg het afzonderlijk opzij om 2-3 dagen te drogen. gebruik de rieten buisvormen niet voor het bakken in de oven.