Termometro da forno fino a 600 c, con supporto

Lancetta bimetallica
quadrante smaltato, ø display: 78 mm
acciaio inox

applicazione nel forno a legna: il termometro va messo nel forno solo quando è terminata la fase di riscaldamento, altrimenti la temperatura è > 700 gradi, quindi pesare la quantità di legna invece di misurare la temperatura: ca. superficie forno 13kg/mq. il legno deve essere non trattato ed asciutto; può essere un mix di legno tenero e duro. se nel forno è rimasta solo la brace, la temperatura è solitamente <500 gradi. quando si cuoce la pizza ci sono < 400 gradi, quando si cuoce il pane < 300 gradi, quando si cuociono i biscotti di natale < 200 gradi e quando si asciuga < 100 gradi.

domanda: sto cercando un termometro per il nostro forno in pietra fatto da sé. non sono sicuro di quali dovrebbero essere le specifiche di temperatura. sapete dirmi se è meglio 400 o 600° c?
e visto che non voglio fare un foro volevo anche chiedervi se il termometro da pavimento presenta degli svantaggi rispetto al termometro a stelo?

risposta: buongiorno, 600 gradi sono meglio di 400 gradi. se stai attento, puoi farlo a 200 gradi, ma in genere non metti mai il termometro nel forno mentre si scalda (è solo questione della giusta quantità di legna).
è meglio fare un foro (se è possibile) perché così il termometro non è d'intralcio e puoi leggere la temperatura di cottura anche con la porta chiusa. cordiali saluti, wolfgang oberacker



nota: gli alloggiamenti del termometro da forno non sono impermeabili. si prega di conservare in un luogo asciutto dopo l'uso. anche l'umidità può causare la formazione di una pellicola di ruggine. se entra acqua, il termometro potrebbe essere difettoso.