voir le pdf sur le produitvidéo sur le produit voirpnuova combinata (pétrin et rouleau) est une machine à pâtes multifonctionnelle pour la production automatique de feuilles de pâte finement roulées avec des inserts spécifiques pour la production de raviolis, tagliatelles, gnocchis de différents formats et pâtes pressées.
pnuova a la capacité de pétrir et d'étaler la pâte en même temps. l'opération est simple et pratique, et la machine peut être entièrement démontée pour un nettoyage et un entretien rapides.
pnuova a une structure externe en aluminium anodisé, les parties qui entrent en contact avec la pâte sont en acier inoxydable ; il est conforme aux réglementations applicables en matière de protection contre les accidents.
accessoires
1 - groupe tagliatellesle groupe tagliatelles produit des pâtes longues en 3 formats différents : tagliolini (2 mm), tagliatelles (6 mm) et pappardelle (12 mm). des tailles de coupe spéciales (1,5-4-8-24 mm) et des coupes à sertir (12-18-24 mm) sont disponibles sur demande.
2 - groupe raviolipour préparer des raviolis parfaits sur tapis de différents formats avec une garniture moelleuse de légumes, fromage, viande ou mélanges à partir d'une feuille de pâte d'une largeur de 170 mm.
3 - groupe pressecrée tout type de pâtes pressées en changeant simplement la filière (filières en bronze disponibles pour une pâte à pâtes plus grossière et filières ptfe pour une pâte plus brillante et transparente). complet avec coupe-pâte pour pâtes courtes.
contenu 4,0 kg de farine, y compris pétrin et rouleau à pâte cilindro
- rendement : env. 20 kg de pâte/heure. (400 volts, 1,2 cv), poids 61kg, dimensions 400x520x630mm
veuillez noter notre cours d'essai pour la fabrication de pâtes. veuillez consulter notre programme de cours pour les dates actuelles.
cours d'essai k13 description : fabrication de pâtes avec des machines à pâtes électriques pour un usage privé, restauration et auto-marketing, y compris dégustation de pâtes et boissons. les vendredis d'une journée à partir de 16h de 18h à 18h, les frais de participation seront crédités sur l'achat d'une machine. le nombre de participants est limité
description : nous fabriquons une pâte à pâtes à partir de semoule fine de blé dur, d'eau, d'œuf et d'huile.
ensuite, nous fabriquerons des pâtes avec les machines :
ankarsrum assistant robot culinaire
la monferrine dolly
la monferrina nina
nous fabriquons des pâtes courtes telles que des spirelli, des feuilles de pâte pour raviolis et raviolis, des tagliatelles de 2, 6, 12 mm de largeur et spaghetti.
des conseils et des recettes seront discutés pour voir à quel point des pâtes polyvalentes peuvent être préparées. avec des champignons, de la ciboulette, de l'ail, des tomates et des épinards, entre autres.
depuis 1978, la monferrina produit des machines à pâtes professionnelles, entièrement fabriquées en italie. les projets exclusifs sont conçus et développés en interne pour produire des pâtes dans tous les formats avec les avantages de convivialité, de qualité et de naturel du produit final. en 2010 est née l'entreprise imperia monferrina, entièrement dédiée aux pâtes et à la technologie pour leur production - dans toutes les formes et tailles possibles, des petites machines à pâtes domestiques aux lignes de production industrielles et aux installations à grande échelle vendues en italie et dans le monde. en bref : de 6 à 600 kg de pâtes par heure.
Imperia & Monferrina S.p.a.
Via Vittime di Piazza Fontana, 48
10024 Moncalieri (TO) – Italy
Ce produit a été ajouté à notre catalogue sur Friday, 08. April 2022.
