Säurewecker vegan für Camembert und Roquefort TA54

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Artikelnummer: 815018
Poid: 0.1kg

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10,80 €
incl. 19% TVA
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für 500 Liter Milch Thermophil

Tip: Für kleine Mengen einfach die Kultur in Portionen aufteilen. Alle Portionen einfrieren und kurz vor Verwendung der Milch zugeben. Art Nr 815050

Herstellung von Ricotta aus Molke:
100L Molke auf 100 Grad erhitzen
15-20ml Zitronen- oder Essigsäure zugeben
Absieben und Abfüllen in Käseformen
Etwas Salz zugeben
Tip: Der Molke etwas Rahm zugeben

Generell ist zur Herstellung von Käse zu verwenden:
1. Lab
2. Bakterienkultur
3. Säurewecker

Flüssiges Lab oder Bakterienkultur kann nicht eingefroren werden

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Ce produit a été ajouté à notre catalogue sur Friday, 08. April 2022.

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