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Mühlenbrot Rezept

  • Artikelnummer: 840210

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Grundformel für alle Brotrezepte mit Hefe:
75% Wasser bzw. Flüssigkeit
1-2% Hefe (verteilt in Vorteig und Hauptteig)
2% Salz
Vorteigmenge ca. 20%, falls vorhanden etwas Sauerteig oder Grundansatz, Backfermet zugeben.


Dieser Artikel wurde am Freitag, 08. April 2022 im Shop aufgenommen.

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