Flüssig Kälberlab, 500g, (37,80Euro/1000ml)

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1:10.000, 85% Chymosinanteil, Dosierung: 1-4 Tropfen/Liter, 20Tropfen entspricht ca. 1ml
Tip: sollte der Käse nicht fest werden geben Sie bitte Calziumchlorid (Art. Nr. 829035/36/37) zu. Das ist notwendig bei Hart- und Weichkäsen die mit pasteurisierter Milch (max 75 Grad) hergestellt werden sollen.
Bei Rohmilch oder bei Frischkäse (hier wirkt das Lab nur unterstützend wobei haupsächlich die Säure aktiv ist) ist das normalerweise nicht notwendig.

Anzahl:

  • Artikelnummer: 809047
  • Gewicht: 1.2kg


Dieser Artikel wurde am Dienstag, 18. September 2018 im Shop aufgenommen.

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